タド・ジュンコの
自然治癒力を高めるナチュラルオルタ・クッキング！④

自然界のパワーを味方にして、気づけば健康・幸せ体質に。 毎朝楽しく目が覚めて、足取りも軽く１日やりたいことをして、夜になれば満足してパタンと眠る。そんな体質改善しませんか。

ゆらぎの春に！菜の花と豆腐のソテー

［材料］（２～３ 人分）

• にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひとかけら
• 菜の花‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひと束(150g)
• もめん豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥１丁(300g)
• 水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ２

［調味料］

• 天然塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひとつまみ
• 白味噌‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
• エキスたらバージンオイル‥‥大さじ１
• こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々

［下準備］

豆腐はざるに入れて1 時間水切りをする。

［作り方］

1. にんにくをみじん切り、菜の花を一口大に切る。
   
2. 厚手のフライパンに水を入れて熱し、にんにくを炒め香りを出す。
   
3. 菜の花を入れて塩ひとつまみし、軽く炒める。
   
4. さらに、豆腐と白味噌を加えて炒め合わせ器につける。
   
5. オリーブオイルとこしょうを振ってできあがり。
   

花の蕾、春のエネルギーをぎゅっと詰め込んだ料理です。
ゆらぐ季節には、心・体の声を聞きながら、無理せず! 春の歩みとリンクする食べ方は、
ゆらぎもよしとし、花開くように整えてくれます。